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    21 boulevard...

    c'est bien plus qu'un restaurant
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    c'est une maison...

    dans laquelle vous vous sentez comme chez vous.
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    Une décoration

    soignée et raffinée
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    Des espaces

    aux ambiances différentes
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    un cadre...

    à la fois intemporel et de charme

21 BOULEVARD

21 Boulevard, c’est plus qu’un restaurant, c’est une maison dans laquelle vous vous sentez comme chez vous.
Christian, maître des lieux, vous accueille dans un caveau du XVème siècle,
un cadre à la fois intemporel et de charme, où règne une ambiance de plénitude et de convivialité.


La carte

L’alchimie entre le lieu, la cuisine et l’homme permet au talent de notre chef de s’exprimer pleinement et généreusement.
On déguste une cuisine savoureuse, authentique et sincère où les plats se mijotent avec simplicité et générosité.
Les produits frais et de saison se mêlent et dictent l’inspiration du chef.
Les goûts sont justes, les saveurs sont au rendez vous et sont le reflet d’un travail tout en finesse en cuisine.

Menu 21bld

60 €

  • Caponata d’aubergines, Stracciatella di Buffala, pickles et croustillant de parmesan

    OU Gambas juste snackée, fraîcheur de melon et son gaspacho
  • Pavé de bar, tian de légumes et caviar d’aubergines grillées, émulsion de

    OU Croustillant d’agneau au romarin, blettes à la niçoise, jus gras
  • Faisselle de fromage blanc et sa crème version sucrée ou salée

    OU Assiette de trois fromages affinés
  • Dessert au choix à la carte

MENU BOURGUIGNON

3 plats 34 € / 4 plats 38 €

  • Œufs en meurette de « La Ferme Du Pontot »

    OU Cocotte d’escargots de Bourgogne, ravioles de Royans et son bouillon à l’ail
  • Bourguignon de joue de Bœuf, Carottes fanes et cébettes

    OU Filet de volaille cuit à basse température, sauce époisses de Berthaut, purée de pommes de terre maison
  • Faisselle de fromage blanc et sa crème, version sucrée ou salée

    OU Assiette trois fromages affinés
  • Pain d’épices Mulot & Petitjean façon pain perdu

    OU Crème brulée à l’anis de Flavigny

Oeufs en meurette de « La Ferme Du Pontot » 16€

Escargots de Bourgogne, ravioles de Royans et sa crème d’ail 18€

Gambas juste snackées, fraîcheur de melon et son gaspacho 25€

Caponata d’aubergines, stracciatella di buffala, pickles et croustillant de parmesan 19€

Maquereau à la flamme, légumes provençaux marinés, caviar d’aubergines et huile d’olive fumée 20€

Bourguignon de joue de bœuf, carottes de couleur et cébette 25€

Pavé de bar, tian de légumes et caviar d’aubergines grillées, émulsion de crustacés28€

Croustillant d’agneau au romarin, blettes à la niçoise, jus gras 28€

Filet de volaille cuit à basse température, sauce Epoisses de Berthaut, purée de pommes de terre maison 24€

Filet de bœuf Montbéliarde, pommes croquettes au sésame, carottes fanes braisées 38€

Faisselle de fromage blanc et sa crème version sucrée ou salée 6€

Assiette de fromages affinés 12€

Soufflé chocolat Illanka, sorbet passion 12€

Tartelette fruits rouges et son sorbet poivron/fraise10€

Crémeux citron meringué, sponge cake thé Matcha, sorbet Kalamansi 10€

Pain d’épices Mulot & Petitjean façon pain perdu 10€

Crème brulée à l’anis de Flavigny 10€

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    LES VINS...

    Un choix unique !
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    A l’écoute de vos goûts et en accord avec votre menu,
    le sommelier vous guidera
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    750 références de vins de Bourgogne sont proposées en cave
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    Une carte élaborée par Stéphane GUIDOT
    Spécialiste des vins de Bourgogne depuis 1991
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    Appellations incontournables, grands crus, vins rares et d’exception ...
    Chacun y trouvera son bonheur

LES VINS

A l’écoute de vos goûts et en accord avec votre menu, le sommelier vous guidera dans votre choix parmi plus de 750 références en vins de Bourgogne que constituent la cave du 21 Boulevard.
Carte élaborée par Stéphane GUIDOT (Spécialiste en vins de Bourgogne depuis 1991) :
appellations incontournables, grands crus, vins rares et d’exception ;Chacun y trouvera son bonheur.


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Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h
l'Héritage bar du mardi au samedi de 18h à 2h
L'établissement est fermé le dimanche et le lundi

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